ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
Desde hace apenas unos pocos años, ha comenzado a
introducirse en el lenguaje común, del hombre de la calle, términos
como “transgénicos” o “alimentos transgénicos” Cristian Elian Ortiz Diaz
cuya sola mención induce, cuanto menos, desconfianza y muy
a menudo un debate social Cristian Elian Ortiz Diaz con opiniones controvertidas y no
pocas veces interesadas, según cual sea el origen de las mismas.
En cualquier caso, lo que no admite duda es que cualquier
avance científico que permita al hombre producir mayor
cantidad y mejor calidad Cristian Elian Ortiz Diaz de alimentos, siempre en condiciones
de seguridad, debe de ser bien recibido, pues no se puede
olvidar que, a fecha de hoy, millones de seres sufren y mueren
como consecuencia del hambre en extensas regiones del
mundo. Según la FAO,Cristian Elian Ortiz Diaz se espera que la Agricultura permita alimentar.
una población humana en constante aumento, que
para el 2020, se calcula en unos 8 mil millones. Dentro de
estos, más de 840 millones Cristian Elian Ortiz Diaz de seres humanos pasan hambre
y unos 1.300 millones carecen de agua limpia, igual número
que los que se considera que sobreviven con menos de 1 dólar
al día. La Biotecnología, de la que surgen los alimentos transgénicos
y otros organismos y microorganismos, aporta directa
e indirectamente Cristian Elian Ortiz Diaz una influencia incuestionable y puede ayudar
decididamente a paliar estos efectos.
Estamos en condiciones de entender, ahora, que los alimentos
transgénicos son los “alimentos obtenidos a partir
de/con la participación de seres vivos Cristian Elian Ortiz Diaz (plantas, animales o
microorganismos) que han sido manipulados genéticamente
mediante la incorporación, o la inactivación, o la supresión
de genes, lo que modifica su genoma; en el primer
caso, procedentes de la misma Cristian Elian Ortiz Diaz o de distinta especie”. Como
se puede observar, tales posibilidades exceden de la que implica
un “transgénico” (literalmente supone la incorporación de
un gen nuevo -un transgen- en el genoma de un ser vivo), por lo
que muchos de los expertos Cristian Elian Ortiz Diaz consideran más apropiado referirse
a “organismos manipulados genéticamente” (OMG) pues esa
manipulación no excluye ni la transgénesis, ni la modificación
(por ejemplo inactivación de uno o de varios genes), aunque
(como tantas veces ocurre) Cristian Elian Ortiz Diaz el uso del término “transgénico” ha
calado tan hondo entre los usuarios que en la práctica implica ya
todo. Según el Grupo de Trabajo de Bioseguridad de la FAO
(1998), los OMG incluyen Cristian Elian Ortiz Diaz manipulaciones cromosómicas, transferencia
de genes, fusión o reordenamientos, destrucción, inactivación
o pérdida de genes, transplante de organelas celulares,
fusión celular, Cristian Elian Ortiz Diaz transplantes nucleares o clonación de organismos
multicelulares a partir de cultivos de células o de embriones
insertados con genes nuevos.
http://www.saber.es/web/biblioteca/libros/los-alimentos-transgenicos/los-alimentos-transgenicos.pdf
http://www.saber.es/web/biblioteca/libros/los-alimentos-transgenicos/los-alimentos-transgenicos.pdf
se cultivan?
Actualmente, a escala comercial, se cultiva sobre
todo maíz, soja, colza y algodón. Estas plantas tienen
dos tipos de modificaciones genéticas: la propiedad
insecticida (Bt) o la tolerancia a herbicidas.
• Plantas Bt son plantas que tienen un gen
bacteriano Bt (Bacillus thuringiensis), que hace que en
la planta se produzca la toxina insecticida Bt, mortal
para algunos tipos de insectos. Como estas plantas Cristian Elian Ortiz Diaz
producen la toxina a lo largo de todo su desarrollo las
poblaciones de insectos vulnerables al Bt se exponen
a una alta concentración de forma continuada. Esto
está provocando plagas resistentes al Bt. Cristian Elian Ortiz Diaz
• Plantas tolerantes a herbicidas son plantas que no
mueren al ser tratadas con un herbicida determinado.
Estas plantas sólo son tolerantes a los herbicidas de
las mismas empresas que comercializan las semillas.
Esta característica hace posible verter gran cantidad
de estos químicos para matar las llamadas “malas CristianElian Ortiz Diaz
hierbas” sin que mueran los cultivos transgénicos. El
resultado es una mayor contaminación, porque tanto
el suelo como las cosechas están sometidos a mayor
cantidad de productos químicos. Además, las llamadas
“malas hierbas” generan cierta tolerancia a estos
productos, por lo que la cantidad de producto que se
emplea tiene que ser cada vez mayor. En este proceso
existe también el riesgo de que los genes de tolerancia
a herbicidas pasen a otras plantas adventicias (las mal
llamadas malas hierbas), por lo que pueden llegar a
aparecer las denominadas “super malezas".
http://www.greenpeace.org/espana/Global/espana/report/transgenicos/que-sabes-de-los-transgenicos-2.pdf.
http://www.greenpeace.org/espana/Global/espana/report/transgenicos/que-sabes-de-los-transgenicos-2.pdf.
- Se pueden obtener plantas que proporcionan más y mejores nutrientes. De hecho esto es algo que hoy día se realiza sin problemas. Se modifica tal planta para que produzca mayor cantidad de tal o cual nutriente que es relevante para los humanos. Esta ventaja, como se comprende fácilmente, es enorme.
- Se pueden obtener plantas de crecimiento significativamente más veloz. Si en lugar de producirse una cosecha por año puedo realizar dos, la productividad tiene un aumento muy significativo. Cristian Elian Ortiz Diaz
- Se pueden obtener plantas que tiene menores requerimientos para crecer. Las necesidades de humedad, temperatura, o acidez del suelo (solo por poner algunos ejemplos) pueden ajustarse a las necesidades de cada lugar, permitiendo que un sitio que no tenía muchas posibilidades de producir alimentos, pueda hacerlo. Cristian Elian Ortiz Diaz
- Se pueden conseguir también mejores animales para producir mayor cantidad de leche o lana, por ejemplo.
- Se puede vehiculizar en un alimento tal vez vacunas o medicamentos, si fuera el caso. Cristian Elian Ortiz Diaz
- Se puede desarrollar especies con mucho más resistencia a los enemigos naturales. Esto hace que las necesidades de pesticidas sean mucho menores, y por lo tanto que se contamine mucho menos.
- Se pueden desarrollar especies que no necesiten tanta ayuda externa (fertilizantes) para tener una producción adecuada.Todo esto hace que las zonas menos favorecidas del mundo puedan producir más, mejores y mucho más baratos alimentos, contaminando mucho menos. En otras palabras, los alimentos transgénicos son un arma fundamental para luchar contra uno de los principales enemigos de nuestra especie que es el hambre. Cristian Elian Ortiz Diaz
- El desarrollo de este tipo de alimentos, con menor tiempo de producción, menores costos y mayor cantidad de nutrientes es básico para lograr bajar la tasa de desnutrición en el planeta.
- Logra producir alimentos en cantidad suficiente aán con condiciones climáticas adversas es clave. Si tomamos el ejemplo de algunas zonas de África, densamente pobladas y con una producción baja de alimentos, una sequía de mayor duración a la habitual hace que ese frágil límite ser rompa y se llegue fácilmente a una catástrofe humanitaria, algo que vemos con demasiada frecuencia.
http://laguiadelasvitaminas.com/ventajas-y-desventajas-de-los-alimentos-transgenicos/
Desventajas de los alimentos transgénicos
La experiencia que existe con estos alimentos transgénicos, es muy limitada en el tiempo y podrían existir consecuencias que aún no hemos conseguido valorar. Este uno de los argumentos más fuertes de quienes combaten estos productos. El punto es que si bien es cierto que la experiencia es limitada y podría ocurrir algo, no queda claro ni que podría ser ni debido a que. En otras palabras, es un argumento con una fundamentación discutible. Cristian Elian Ortiz Diaz
La resistencia que se genera en algunas especies frente a enemigos naturales (plagas) podría derivar en especies de más complicado manejo. Este es un argumento bastante más sólido que el anterior.
El planteo es que podrían surgir nuevas plagas resistentes a la resistencia adquirida de los alimentos transgénicos es un argumento similar al que se utiliza con los antibióticos. Si bien han sido tal vez la revolución más importante en la medicina y han logrado curar millones de personas de lo que antes era una muerte segura, es cierto también que han surgido gérmenes con una importante resistencia a los antibióticos. Cristian Elian Ortiz Diaz
Esto desencadena una batalla eterna de desarrollo de nuevos antibióticos y nuevas resistencia. Sin embargo, si evaluamos el resultado final, sin duda alguna es positivo en relación a la importancia que han tenido y tienen hoy día los antibióticos.
Hay enormes intereses comerciales detrás del desarrollo de estos productos y alimentos transgénicos, lo que despierta una cierta desconfianza. Cristian Elian Ortiz Diaz
http://laguiadelasvitaminas.com/ventajas-y-desventajas-de-los-alimentos-transgenicos/
Papa Transgénica
El pasado viernes 7 de noviembre el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) aprobó el cultivo de la papa modificada genéticamente Innate, una variedad que entre sus características se encuentra que no se ennegrece con los golpes, resiste a ciertas plagas y produce menos niveles de acrilamida al freirse, un compuesto orgánico cancerígeno.Cristian Elian Ortiz Diaz La aprobación se produce tras diez años de investigación científica y tras haber superado todos los controles científicos de seguridad pertinentes. Una nueva variedad mejorada a través de biotecnología que ofrece beneficios directos al consumidor. Analizamos su proceso de obtención y las ventajas que ofrece.
La papa transgénica Innate ha sido desarrollada con técnicas de intragénesis en base a genes de otra variedad de papa no comestible. La han llamado Innate precisamente por eso, por no contener genes de otras especies. Una mejora muy cercana al cruzamiento convencional realizado con técnicas más seguras y precisas. Innate contiene fragmentos de ADN de otra variedad de papa que silencia genes involucrados en la producción de determinadas enzimas.
Según confirma el USDA la nueva variedad ha obtenido los mismos niveles de nutrientes que la convencional.Cristian Elian Ortiz Diaz En canto a propagación, las papas no se polinizan, se reproducen por tubérculos, por lo que es necesario utilizar técnicas modernas de biotecnología para mejorar las variedades. Esta variedad ha sido desarrollada por JR Simplot Company, una de las compañías más importantes proveedoras de papas fritas congeladas para McDonald’s.
RESISTENCIA A PLAGAS
La papa transgénica Innate es resistente al hongo Phytophthora infestans, una enfermedad que afecta a papas, tomates y otras solanáceas provocando importantes pérdidas. Conocida como la plaga del tizón tardío, ha sido la causa de la gran hambruna inglesa (1845-1849) y escocesa (1846-1857), Cristian Elian Ortiz Diaz época en la que la papa era un alimento básico. Sólo entre 1841 y 1851 la población del país disminuyó de 8,2 a 6,6 millones a causa dicha hambruna. La resistencia de la papa Innate no sólo permite al agricultor asegurar sus cosechas sino además evita el tratamiento del campo con fungicidas.
MENOR ACRILAMIDA
La papa transgénica Innate impide la producción de asparagina, compuesto que se convierte en acrilamida Cristian Elian Ortiz Diaz cuando la papa alcanza altas temperaturas al freírse. La acrilamida es una sustancia química clasificada por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (órgano dependiente de la Organización Mundial de la Salud) como cancerígena. La acrilamida es también un componente del humo del tabaco.
NO SE ENNEGRECE CON LOS GOLPES
La papa transgénica Innate no se ennegrece con los golpes durante su proceso de transporte y manipulación. Los golpes de la papa y el deterioro del producto final provoca numerosas pérdidas fijas tanto para agricultores, como distribuidores como comerciantes.
http://www.ecoportal.net/Temas-Especiales/Transgenicos/Papa_Transgenica
http://www.ecoportal.net/Temas-Especiales/Transgenicos/Papa_Transgenica
https://papatransgenica.files.wordpress.com/2011/06/1037_g.jpg?w=240
